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茨菇烧肉

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作者: 蔡蔡57
我爱慈菇——的小辫子

用料

茨菇烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉,冷水加入八角,生姜,葱段,一勺料酒,煮开10分钟。

步骤 2

煮五花肉的同时,茨菇用刷子刷干净了,切块,小辫子留着~ 我最爱吃的地方

步骤 3

煮好的五花肉入冰水冷却。

步骤 4

切块

步骤 5

热锅冷油下黄冰糖中小火融化。冰糖多一点,我下了一把,忘记称多重了。

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步骤 6
步骤 6

冰糖溶化后,转中大火马上放入肉,炒出焦糖色。

步骤 7

下慈菇,翻炒下

步骤 8

加入一勺老抽,三勺生抽,两勺料酒

步骤 9

加入一中碗(我家面汤碗)的水

步骤 10

加几片香叶

步骤 11

煮开后,转微小火加盖焖煮30分钟

步骤 12

加入少许白胡椒,不加也行

步骤 13

转大火不断翻炒收汁,不用收太干,留着汤拌饭吃呀~

步骤 14

出锅,撒上葱花就能吃,我喜欢隔一夜入入味再吃~

菜谱创建时间:2019-12-12 22:25:03
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