茨菇烧肉

作者： 蔡蔡57

我爱慈菇——的小辫子

用料

• 五花肉 400克
• 茨菇 300克
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 生姜 5片
• 大葱 1段
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 黄冰糖 1把
• 水 1中碗
• 白胡椒 少许

茨菇烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，冷水加入八角，生姜，葱段，一勺料酒，煮开10分钟。

步骤 2

煮五花肉的同时，茨菇用刷子刷干净了，切块，小辫子留着～ 我最爱吃的地方

步骤 3

煮好的五花肉入冰水冷却。

步骤 4

切块

步骤 5

热锅冷油下黄冰糖中小火融化。冰糖多一点，我下了一把，忘记称多重了。

步骤 6

冰糖溶化后，转中大火马上放入肉，炒出焦糖色。

步骤 7

下慈菇，翻炒下

步骤 8

加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒

步骤 9

加入一中碗（我家面汤碗）的水

步骤 10

加几片香叶

步骤 11

煮开后，转微小火加盖焖煮30分钟

步骤 12

加入少许白胡椒，不加也行

步骤 13

转大火不断翻炒收汁，不用收太干，留着汤拌饭吃呀～

步骤 14

出锅，撒上葱花就能吃，我喜欢隔一夜入入味再吃～

菜谱创建时间：2019-12-12 22:25:03