鸭切块，洗净。过水煮开一次。撇浮沫，捞出再洗净。
土豆去皮，切小块。尖椒切段。
锅底加少许油，烧热后加蒜瓣、葱、姜片a爆香。
放鸭块，炒至鸭肉出油后，加啤酒至没过鸭块。
大火烧开后转小火，煮40分钟后加入土豆，再煮20分钟。
加盐调味，出锅。
中途如果汤少，可以再加入啤酒。 可以根据口味加入适量生抽。