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快手【圣诞节日曲奇礼盒】一种配方四种口味
用料
快手【圣诞节日曲奇礼盒】一种配方四种口味的做法步骤
称出黄油，切薄片放室温软化彻底。 如果室温低，可以放微波炉中火加热10秒。就10秒！绝对不能多哈，不然黄油很快就全化了。
把黄油打散到没有颗粒。 秋冬天可以把钢盆坐一下温水，温水的温度以能够口喝微烫的程度为好，太烫黄油化成水就不能用了。
倒入糖粉，搅拌均匀到没有颗粒。
把一个鸡蛋打散。鸡蛋要用室温鸡蛋，冷藏鸡蛋温度太低，很难和黄油融合，容易油水分离。
分3次倒入黄油糊里，每倒一次混合均匀再倒第二次。
倒入盐和杏仁粉，这里改用硅胶铲，混合均匀即可。
将黄油面糊等量分成四份，每份80-82克。
按用料里的指示，在四个盆里分别放入低粉和需要的抹茶粉、可可粉等，拌均匀，装入挤花袋。 我用了上面三个裱花嘴，裱花嘴是没有牌子我零零星星买的，这个其实可以随意，挑选自己喜欢的形状就好。 如果家里没有挤花嘴，这款面团的配方也可以压平整冷冻一小时，用模具压出饼干形状再烤。
我用第三个裱花嘴挤了圈圈，第二个裱花嘴挤了排块。第一个裱花嘴太小，不好挤，之后就没用，如果家里有惠尔通2D裱花嘴可以挤大圈圈会容易挤很多。
红色是咖啡味，我不想和巧克力味看起来一样就放了一些红丝绒液。形状大家随意挤就行。不过记得挤几个左侧小点点形状的曲奇，可以用来塞饼干礼盒的空隙部位。
红色的。多出来的面团，可以放冷冻15分钟，然后揉成球，用食指压扁就是顶上几个大块曲奇的样子了。
175度中层烤8-10分钟，烤到8分钟的时候仔细观察，饼干底部微微上色立即出炉，凉透后再移出烤盘。
分别隔水融化白巧克力和黑巧克力，也可以放玻璃杯里，10秒一次加热5-7次，每次加热10秒后，都用勺子拌一下再继续加热10秒，这个不能图快，不然巧克力会焦，慢慢来。
将曲奇沾一下巧克力，或将巧克力挤在圈圈曲奇的中间，撒些好看的装饰糖粒，放在硅油纸上晾凉2小时，等巧克力干透了再装盒。
盒子可以选用铁盒、纸盒，这个都随意的。
大块曲奇先放，再在缝隙处放入小颗的曲奇。
送礼还是很体面的(∩_∩)
盒子装饰好，放上卡片就ok啦！（＾ω＾）祝大家新年快乐！
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