冬笋雪菜鲜肉百叶包

作者： 严小肃

用料

• 薄百叶 一张
• 猪肉 200g
• 雪菜 一小把
• 冬笋 四分之一块
• 马蹄 4只（小）2只（大）
• 葱 2根
• 姜末 一小勺
• 白胡椒粉
• 盐
• 高汤或鸡粉
• 麻油
• 生抽
• 料酒 一大勺
• 鸡蛋 一只
• 淀粉 一大勺

冬笋雪菜鲜肉百叶包的做法步骤

步骤 1

马蹄拍碎，葱切成细葱花，雪菜洗干净挤干水分，冬笋用淡盐水煮过去涩，切碎

步骤 2

花生油适量加葱花，小火炒出香味，倒进马蹄碎，雪菜，冬笋碎翻炒，加入少许姜末，关火待用

步骤 3

薄百叶入锅放水淹没，小火煮开，然后捞出控水，切成 四分之一张A4纸大小

步骤 4

将肉末拌进步骤2里，加少许麻油，生抽，料酒，白胡椒粉，高汤，盐，顺一个方向搅打上劲，最后打进一只鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 5

一勺生粉加5勺子水调和均匀

步骤 6

将百叶平摊，用手沾生粉水抹在上面，放入适量肉馅，包好

步骤 7

上锅蒸熟就可以吃啦～

菜谱创建时间：2012-05-03 13:24:52