素馅馅饼

作者： 厨子的笑容

用料

• 面粉 350克
• 温水(60度200克+50克冷水) 230克
• 玉米油 少量
• 牛心菜 1颗
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 2个
• 油面筋 3只
• 盐，白胡椒粉 适量
• 肉丝 适量克

素馅馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉，水充分混合揉匀，放密闭的容器里，松弛一段时间。我大概放了几个小时，再分割擀开没有回缩

步骤 2

烧开一锅水，放盐，将洗净的牛心菜放入焯水，我煮了一小会，这样后面比较好包

步骤 3

鸡蛋打散，入油锅炒熟，放入洗净的虾皮一起翻炒，再放烫好的牛心菜，油面筋，一起翻炒，炒匀，放盐，放白胡椒粉

步骤 4

将炒好的菜馅盛起放凉。

步骤 5

已经松弛好的面团，移到案板上，分割40克一个。

步骤 6

将40克的面团擀开成薄片装，包入菜馅，象包包子那样包好，压扁。

步骤 7

锅内放油加热，将一个个包好的菜饼放入锅内，慢慢成两面金黄，就好了

菜谱创建时间：2019-12-12 14:03:27