超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake

作者： BabyOtter

在Miami旅游的时候，第一次吃到这道菜，回家之后就一直心心念念地嘴馋。吃了几家纽约餐厅，都没有那么好吃。可能是螃蟹不够新鲜，或者调味不够正宗。没办法，只好撸起袖子自己做，摸索了几次，终于找到了正宗crab cake的做法！

用料

• 鸡蛋 1个
• 色拉油 适量
• 欧芹 1把
• 蟹肉（熟） 1盎司
• 面包屑 3/4 cup
• 美乃滋 1/3 cup
• dijon mastard第戎芥末，买不到可以用黄芥末代替 2 tea spoon
• Worcestershire sauce 2 tea spoon
• 黑胡椒 适量

超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤

步骤 1

蟹肉，欧芹末，面包屑搅匀 （自制面包屑很容易，下厨房一搜就有，不用特别去买哒）

步骤 2

美乃滋，鸡蛋，黑胡椒，Worcestershire sauce， mastard，搅匀

步骤 3

把酱料倒入蟹肉，再次搅匀

步骤 4

团成团子/小饼，中火正反面各煎2-3min。团子大小可以自己决定，毕竟所有的食材都是熟的。我喜欢小一点的，这样煎的面积大，比较香。

步骤 5

出锅后再送进烤箱200度烤5-10分钟。

步骤 6

装盘啦！搭配上柠檬汁或者自己喜欢的酱汁，吃一口就能神游Florida海滩！ps.酱汁可以尝试一下奇异果酱+柠檬汁的搭配哦！

菜谱创建时间：2019-12-12 12:16:38