自制有机番茄酱

作者： 果果妈529

用料

• 西红柿 6个（约800克）
• 冰糖 200克
• 盐 1克
• 柠檬🍋 1个（用1/4）

自制有机番茄酱的做法步骤

步骤 1

西红柿洗干净，切十字刀用开水把皮烫掉，切块后用料理机打碎（不加水），同时把冰糖敲碎（我把未开封的冰糖直接用擀面杖打碎）。

步骤 2

把密封罐洗干净用开水烫10分钟，或者直接下水煮，捞出晾干。

步骤 3

不粘锅里翻出打碎的番茄和冰糖，大火烧开，然后转小火慢慢熬。

步骤 4

过程中用铲子不停的搅拌，防止粘锅。

步骤 5

水分熬的差不多时，西红柿刮开后没有马上汇集到一起时，把1/4柠檬汁挤进去，加入盐（盐和柠檬可以使酱不那么甜腻，保存时间能长点，柠檬也可以用白醋代替）

步骤 6

番茄酱熬的水泡很小了，用铲刀划着能立住就可以出锅了，装到玻璃瓶里，盖好盖子放冰箱，3-5天内吃完味道最佳。

步骤 7

无滤镜

自制有机番茄酱的小贴士

娃爱吃番茄酱，外面买的添加剂太多，自己动手给娃做纯天然无添加番茄酱，美味又健康，娃超爱吃～我加的冰糖有点多，不喜欢太甜的可以减半。

菜谱创建时间：2019-12-11 21:53:25