家常红芍块回锅肉（超详细做法）

作者： 记忆的味道啊

这个季节正是吃红薯的时候，以前家里人就会把把一部分红薯拿来打成渣过滤里面的淀粉，晒干了用来做滑肉，酥肉或者摊成饼皮炒肉吃，红芍皮里吸收了肉的香，蒜苗的清香，简直好吃惨了~

用料

• 五花肉 200克
• 青蒜 3根
• 姜片 4片
• 青椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈（豆豉） 1勺
• 白糖 适量
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 红芍块做法
• 红薯淀粉 100克
• 水 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

家常红芍块回锅肉（超详细做法）的做法步骤

步骤 1

把红薯淀粉调成糊

步骤 2

锅里放一点油小火摊成薄饼出锅

步骤 3

切块备用

步骤 4

青蒜，青椒切斜刀装盘，大蒜生姜花椒干辣椒切好备用

步骤 5

肉下锅煮一下，切片备用

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步骤 6

步骤 6

肉下锅爆卷下干辣椒花椒生姜大蒜，炒出香味

步骤 7

下豆瓣酱和老干妈炒出红油，一点白糖提鲜，下青蒜红薯块翻炒一阵撒点鸡精胡椒粉出锅

步骤 8

出锅装盘就可以吃啦，很香很香的哦

家常红芍块回锅肉（超详细做法）的小贴士

炒肉的过程，掌握不到火候的，可以把火改小点，怕糊锅咯 红薯淀粉没得的超市就可以买，还可以用面粉也可以做得出来，一样的方法，但是红薯粉更好吃哈

菜谱创建时间：2019-12-11 20:00:14