糯米和大米套洗干净,加水浸泡一夜。
准备一盒豆沙,我是提前炒的。
烤一盘花生,烤好去红皮。如果是用黄豆面就忽略这一步,直接把黄豆面炒熟就可以了。
用干磨杯磨碎,不能磨的太久,会变成花生酱。
泡好的米放入破壁机,加入米,稍微加一点点泡米的水或者不加,只要能够让米浆打成就行,本身泡好的米已经吸饱了水。然后把米浆倒入抹了油的容器,深盘或者浅盆之类的,上面最好用一个盖子覆盖上,开水上锅蒸20分钟左右,把米糊浆蒸熟。
案板撒较厚一层熟花生粉或熟黄豆粉,借助刮板把蒸好的糯米面团取下,用手拍扁,刚出锅的小心烫。
抹上豆沙。
慢慢卷起。
卷好的豆面卷。
切块,可以享用了。