排骨乱炖【留学食记】

作者： 理想诗歌电台

排骨乱炖是很常吃的一道菜，每次能做一大锅，我们三人一顿都吃不完，可以第二天中午再吃一顿。平时做菜为了节省时间都比较简单，这道菜也是我做的比较复杂的菜了，下面为大家奉上：排骨乱炖。

用料

• 猪排骨 一斤半
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 蘑菇 10个
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒、大料、干辣椒、香叶 适量
• 黄豆酱 2勺
• 芝麻酱 1勺
• 豆腐乳 1块
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 适量

排骨乱炖【留学食记】的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜，花椒大料干辣椒香叶于碗中备用

步骤 2

2勺黄豆酱，1勺芝麻酱，1块豆腐乳在碗中加入适量温水混匀

步骤 3

土豆，胡萝卜，蘑菇，青椒切块备用

步骤 4

排骨斩小块焯水后盛出备用

步骤 5

这里我忘记拍照了，但是没关系！锅中加油，油热后下入步骤1准备的干料碗中所有料爆香，接着下入排骨翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，糖，步骤2中的混合调料汁，翻炒均匀后下入蘑菇并加开水至没过食材顶部，炖煮20分钟。

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步骤 6

步骤 6

加入土豆和胡萝卜后继续炖煮20分钟

步骤 7

出锅前加入盐：鸡精调味，同时加入青椒翻炒均匀

步骤 8

撒上葱花出锅！这道菜用盆装更给力！

排骨乱炖【留学食记】的小贴士

步骤2的酱料汁是这道菜的精髓，一定不要忘记加！

菜谱创建时间：2019-12-11 18:41:03