萝卜糕

作者： 洋菜头

用料

• 粘米粉 400克
• 萝卜 2000克
• 虾米 100克
• 瑶柱 100克
• 广式腊肠 200克
• 广式腊肉 200克
• 盐 约30克
• 胡椒粉 30克

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

大超市买的粘米粉会好一点吧

步骤 2

去皮

步骤 3

大约放两冷碗水，粉提前用水搅成糊状，让粉充分吸收水分。

步骤 4

瑶柱虾米泡水，再爆炒去腥

步骤 5

切好

步骤 6

擦成萝卜丝

步骤 7

先爆炒腊味

步骤 8

加入萝卜丝

步骤 9

把炒好海味的料加在一起调味。加入盐，胡椒粉。

步骤 10

将粉倒入萝卜上，搅拌均匀。

步骤 11

水开后蒸25分钟。

步骤 12

这就是萝卜糕了。起锅放葱花，可放可不放

步骤 13

第二天以后可以要来煎萝卜糕

步骤 14

加少许油煎一下

步骤 15

煎后更香浓，加点XO酱更赞

萝卜糕的小贴士

盐可以少放点，放淡点就好了，海味和腊肉蒸的时候会释出盐味。能吃辣的朋友胡椒粉可以多放点。二者结合味道会更浓郁。

菜谱创建时间：2019-12-11 12:04:12