肥肉炒毛豆，不用油

作者： 翻车小仙女

本来家里肥肉多，想做酱香的，老妈买了毛豆说加去更香，半信半疑的我试了试，味道很香， 大火和香菇的味道完全被毛豆吸收，第二顿加热过的竟然比第一次炒更香

用料

• 毛豆 一小袋
• 盐 适量
• 鸡精 一点
• 蒜 两三个
• 生姜 一小块
• 香菇 三个以上

肥肉炒毛豆，不用油的做法步骤

步骤 1

肥肉切成两厘米片，嫌切的繁琐的，可以切成其他形状，这一步为了榨油 蒜、生姜切碎备用 买来的毛豆清洗 干香菇提前泡发，新鲜香菇清洗即可

步骤 2

锅中放水煮开。猪肉捞一下去油去腥，备用

步骤 3

热锅，放入切好的肥肉，榨油，可以用铲子摁压 出较多油后，加入蒜、姜爆香 加入毛豆、香菇大火翻炒均匀 加入水，量为锅中食材一半，主要为了煮熟毛豆和放止锅烧干 全程大火，中途记得翻炒，试吃下毛豆，熟了出锅

步骤 4

全程我都是大火，中途记得翻炒，熟了加味精或鸡精，出锅

菜谱创建时间：2019-12-11 10:34:39