一蓑烟雨任平生

作者： 余昊贤

这个菜创意来自我之前做荤食，我是荤转素的素食厨师，我曾经做过一次仿宋素食宴会中的一道主菜。 一蓑烟雨 取苏东坡竹杖芒鞋,一蓑烟雨任平生的洒脱意境,冬瓜如舟楫,芦笋似橹桨 配料:冬瓜,芦笋,酸模叶 指橙，手指胡萝卜 营养:利尿清热 化痰 治疗水肿肾炎

用料

• 冬瓜 200克
• 南乳汁 20克
• 手指胡萝卜 1只
• 芦笋 1只
• 酸模叶 1片
• 指橙 1根
• 生抽 10
• 老抽 3克
• 糖 5克
• 生姜 5克
• 清水 70克

一蓑烟雨任平生的做法步骤

步骤 1

这个菜不需要烧，冬瓜改刀成方形块，加上调味料和生姜少许清水进蒸箱熟之后，把汤汁倒出打薄芡即可。

菜谱创建时间：2019-12-11 09:07:25