6寸牛奶芝士慕斯无蛋无烤箱生日蛋糕

作者： 静jing静

鸡蛋过敏的可以看过来了，综合了几个方子，调整成自己的口味，记录如下。

用料

• 饼干底
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 慕斯
• 奶油奶酪 125克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 2片10克
• 凉白开 30克
• 柠檬汁 20克滴
• 酸奶 70克

6寸牛奶芝士慕斯无蛋无烤箱生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

粉碎奥利奥饼干碎,可以装袋子用擀面杖擀，也可以用料理棒打碎，不要全部碎成渣渣，保留部分小颗粒。

步骤 2

微波融化黄油到液体状态（其它方子是用隔水融化的方式，我嫌麻烦，直接高火微波1200w，大概20-30秒左右）

步骤 3

混合黄油与饼干碎，倒入模具好好压实。放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

约30克凉白开泡软吉利丁片（吉利丁片的包装上有详细写明如何处理）

步骤 5

用料理棒的打蛋器将软化的奶油奶酪打到顺滑后，混合柠檬汁、酸奶。

步骤 6

牛奶加热后放入40克白糖和泡软的吉利丁片，融化搅均，放凉备用。

步骤 7

打发淡奶油，在打发时加入10克糖助力打发，搅打至奶昔状，不流动，5分发，切勿过硬。

步骤 8

混合牛奶、酸奶奶油奶酪、淡奶油倒入模具。轻拍模具震出气泡，冷藏4小时以上，24小时最佳。

步骤 9

享用前再做最后的装饰。

菜谱创建时间：2019-12-11 01:16:59