三斤白萝卜去头去尾改刀切成片，放入30克食用盐，拌匀腌制50分钟。
准备小米辣、杭椒各50克，姜蒜各20克。
盐制好的白萝卜沥干水分倒入配料。
白糖50克，陈醋80克，生抽50克，凉白开500克，搅拌均匀，加盖密封8小时即可。
很不错。