鸡胸煮到9分熟，要熟要嫩不要老，煮的过程中用筷子扎一下看看煮的程度，顺着肌肉纹理撕成小条。
切点葱花
撕好的鸡胸条按顺序加入王家渡麻辣香锅底料，先尝尝咸淡，根据自己口味觉得够咸就不用搁生抽了，觉得不够咸就倒一点生抽，然后倒入蚝油，拌匀，撒上葱花即可。