竹笋干烧鸭

作者： 牧之妈妈

用料

• 嫩鸭 半只
• 笋干 若干
• 姜片 四片
• 葱 两根
• 蒜头 三瓣
• 黄冰糖 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 一勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 少许
• 卤料 少许
• 小米辣 三个

竹笋干烧鸭的做法步骤

步骤 1

锅中加入凉水 姜片 料酒 倒入切块的鸭肉焯水

步骤 2

焯水后 温水洗净备用

步骤 3

笋干提前泡好

步骤 4

加少许油

步骤 5

下葱姜蒜和小米辣爆香

步骤 6

倒入鸭肉翻炒

步骤 7

加料酒 生抽老抽 蚝油继续翻炒

步骤 8

加少许黄冰糖

步骤 9

倒开水没过食材 再加少量卤料包 用来去鸭腥 也可不放

步骤 10

水开后倒入泡好的竹笋干 小火炖煮 半个小时 水快收干时加少许盐

步骤 11

按自己的喜好收干汤汁后盛出

菜谱创建时间：2019-12-10 14:13:18