鱼胶不腥

作者： 小虹马2018

用料

• 鱼胶 十几片
• 姜 十片

鱼胶不腥的做法步骤

步骤 1

1.鱼胶泡半小时后流水冲洗净 2.有些小胶需要剪开去膜清洗 3.盘中铺姜片

步骤 2

4.将洗净的鱼胶铺在姜片上

步骤 3

小胶可以层叠铺满

步骤 4

5.冷水/热水入锅蒸透，水开约十分钟左右，开锅见鱼胶透明状即可关火。

步骤 5

6.鱼胶从锅中取出，自然冷却后，用冷水泡，放进冰箱泡发2-3天（每天早晚换水两次）就可以陆续取出来炖煮了。

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步骤 6

步骤 6

图为泡发后的大口赤嘴

鱼胶不腥的小贴士

此法适合多种鱼胶的泡发 姜能去腥 泡发后的鱼胶，炖煮出来，不腥，孩子不抵触

菜谱创建时间：2019-12-09 20:20:43