家庭版水煮牛肉片

作者： 放晴Tzn

最近猪肉涨价的真是厉害了，还不如来份牛肉，除了小炒，水煮的牛肉片也是相当的好下饭

用料

• 牛肉 3两
• 莴笋 小半根（包括叶子）
• 黄豆芽 一把
• 香菜 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 小红椒 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 辣椒面 小半包
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 白芝麻 适量
• 花椒 适量

家庭版水煮牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，用一点盐，生抽，淀粉腌制十分钟左右

步骤 2

莴笋和豆芽下开水掉3分钟，开水中可加适量盐保持蔬菜的翠绿，莴笋叶也煮2分钟，全部捞起装盘

步骤 3

热锅下油，油可比平时炒菜多倒一点，下蒜末姜片小红椒爆香，再倒入一点花椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入蚝油和开水煮开一分钟

步骤 4

倒入牛肉片，搅拌均匀，煮2分钟，整锅倒入放有蔬菜的盘子

步骤 5

倒入适量辣椒面，和香菜，白芝麻即可

步骤 6

很香，很下饭哦

家庭版水煮牛肉片的小贴士

牛肉一定不要煮久，老了不好吃，中途不需要放盐了，郫县豆瓣酱有盐味，我做的这份并不辣，很好吃很香

菜谱创建时间：2019-12-09 20:19:19