家常简单水煮肉片做法【小白】【好吃】【方便】【新手】

作者： Frances-WYF

做饭小白 黑暗料理能手西西同学终于做出了一道超好吃超好吃的菜—水煮肉片（铛铛） 我简直是小天才 超简单超方便 新手也能做好的水煮肉片！

用料

• 花椒 很多粒
• 豆瓣酱 两勺
• 淀粉 一勺
• 盐 些许
• 鸡蛋蛋清 一个
• 料酒 两勺
• 干辣椒 几个
• 辣椒面 几勺
• 姜 几片
• 生抽 几勺
• 蒜 几瓣
• 肉片 吃多少用多少
• 蔬菜（啥菜都行） 吃多少用多少
• 金针菇 想吃就放
• 虾 只要你想
• 木耳 if you like
• 蚝油 两勺
• 火锅底料 放四分之一包？其实看你想放多少
• 豆腐 只要你想吃
• 葱花 一些
• 香菜 一些

家常简单水煮肉片做法【小白】【好吃】【方便】【新手】的做法步骤

步骤 1

那一个碗 放料酒、淀粉、蛋清（一个蛋的）、生抽、醋、白砂糖。（放多少emm...看着办吧，我是随便放的hhh，有的可能都放多了，都加个一两勺/一两滴就🉑️。）

步骤 2

肉切片。（小心手...）（好像冻过的肉会比较好切片吧）

步骤 3

腌制肉 十五分钟二十分钟就🉑️ 这样肉会变得超级嫩超级滑超级Q弹 （这可是成功的关键！！）

步骤 4

准备油，黄豆酱，火锅底料，蒜瓣，干辣椒

步骤 5

还有花椒 姜 花椒粉 （这样依次放好 一会儿不会太手忙脚乱）（新手的话还是这样准备一下，emm大厨什么的就不用了hhh） 然后开始向锅里倒入食用油，火锅底料，蒜瓣，豆瓣酱，辣椒干，花椒，花椒粉，姜 ，炒香后加入水烧开。（小心别糊了）（放火锅底料豆瓣酱的时候油会到处溅，小心小心）

步骤 6

水开后，放入盐，生抽，蚝油，香醋。（看个人口味吧，吃咸就多放盐，生抽、蚝油、香醋都放两勺就差不多） （如果菜比较多，可以多放点）

步骤 7

然后放入各种各样的菜，我还放了豆腐，然后把菜和一些汤捞出。剩下一些汤汁用来煮肉。

步骤 8

剩下的汤汁 煮肉！

步骤 9

煮熟的肉盛出，盖在菜上面。然后放辣椒面和花椒面还有花椒，放在最上面。（能吃辣就多放点）（还可以放白芝麻，蒜泥，孜然粉等等）然后锅里热油，把油浇在上面。就👌🏻了 （可以再撒一些香菜和葱花）然后就享用吧

步骤 10

真·香

菜谱创建时间：2019-12-07 18:07:01