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银耳桃胶羹 不泡发 小美

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作者: 岑星文
生完两个小孩之后,记性特别差,自己做菜谱,留个档案,记得住

用料

银耳桃胶羹 不泡发 小美的做法步骤

步骤 1

小美主锅放网筛,称重,银耳20g,桃胶30g,白砂糖5g,面粉5g

步骤 2

加水到没过银耳,机器设置6-8分/50/4.5,冬天时间可以长一点。

步骤 3

拿出网兜,用水洗一下银耳和桃胶(忘记拍照了)

步骤 4

打碎5秒/速度5

步骤 5

加水1600ml,熬煮90/100℃/反转小勺,边熬煮,称重老冰糖80g,待温度达到100℃后,再加入冰糖,这样老冰糖融化快,放入主锅噪音也小。

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步骤 6
步骤 6

出锅,非常浓稠。放一放会更加浓稠,吃的时候不用加热,加入现烧开水,调制温水,很好喝。

菜谱创建时间:2019-12-09 12:07:26
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