素鲍鱼

作者： 哈小心

香菇特有的鲜香肥美，在炸制之后变得更加突出，在加上特殊的调料，为其增添了风味，吃了一口还想再来一口，嗯，可以改名叫赛鲍鱼了

用料

• 香菇 500g
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 适量
• 小米椒 适量

素鲍鱼的做法步骤

步骤 1

调酱汁，生抽、老抽、耗油、白糖加水淀粉，搅拌均匀

步骤 2

把蒜蓉，小米辣，葱花切碎备用

步骤 3

香菇去蒂，煮熟之后过凉水

步骤 4

香菇挤干水分切十字花刀，裹上干淀粉

步骤 5

倒入半锅油，加热

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步骤 6

步骤 6

把香菇炸至定型后捞出（记得控油）

步骤 7

下油爆香调料，加入调好的酱汁，熬到汤汁变浓关火

步骤 8

把酱汁淋到炸好的香菇上面

菜谱创建时间：2019-12-09 11:02:56