所以材料称好备用，猪油和糖、苏打、泡打混合（我是用手搅拌的，有洁癖的朋友别说我啊，我自己吃，我不嫌弃我自己😂）直到糖化开猪油有些乳化即可，大概5分钟左右吧。
搅拌好的猪油混合物加入水继续搅拌均匀，拌到看不见水，全部融入猪油中，大概半分钟就差不多了。
面粉过筛（我懒没过筛，朋友们请随意）加入猪油混合物种，翻拌均匀看不见干粉即可。这时候烤箱可以开始预热了，上火180℃，下火170℃（这个是我的烤箱的温度，每个烤箱都有自己的脾气，朋友们可以根据自己烤箱的情况做调整）。
取适量面团搓成大小适中的小球，用手压一下（也可不压，不压的话饼子厚一点点，关系不大），用指头在中间戳一个小坑放入黑芝麻。
烤箱预热好，中层放入小饼，注意装盘时要留空隙，饼子在烤的过程中会长大，烤10-15分钟，这个饼子是白色的，看到有一点点开始上色就可以了，如果烤成全黄的就是糊了。
出炉放凉，这个饼子要凉透才是酥的，才出烤箱时饼子是软的不是没熟啊，亲们不要用手一戳给戳扁了呀！好了，凉透开吃！
1、这个方子没有什么特别难的地方。 2、烤的时候还是守着烤吧，挺快的，别烤糊了。 3、再次强调一定要放凉再吃，这样才酥。 4、介意泡打粉的朋友们别问我能不能不放泡打，我也没试过不知道，如果有朋友想不放泡打粉尝试一次，试过后请告诉我一下酥不酥。