北海道戚风杯

作者： 钧and匀妈妈的厨房

用料

• 蛋白 4个
• 糖(蛋白里) 40克
• 蛋黄 4个
• 糖(蛋黄里) 30克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 35克

北海道戚风杯的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖用电动打蛋器法治乳白色，简称打发

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

加入玉米油拌匀

步骤 4

加入面粉拌匀

步骤 5

蛋白加糖打发，我用的君之的配方，他说不用打的这么硬，下次做比这个软点试试吧

步骤 6

取2分之一与蛋黄液拌匀

步骤 7

加入剩下的蛋白与蛋黄液拌匀

步骤 8

装在裱花袋里挤到纸杯里

步骤 9

7-8分满就行了，别挤太多了，会溢出来

步骤 10

我用的是上下火150度，25分钟，我也不知道为什么他们说15分钟就好，我15分钟的时候还一点色没上

步骤 11

出炉后有点回缩，我也不知道怎么回事，等我再研究研究吧，中间我打进去奶油蛋糕就撑起来了，我用的动物奶油，也不错，比较简单，忘了拍照片了

北海道戚风杯的小贴士

我用的君之的方子，他原来的蛋白部分的糖是50克，我觉得太甜了，给你们减到40克 我做完才发现他说蛋白打发到湿性发泡蛋糕更绵软，可是我已经打的很硬了，😂下次试试吧

菜谱创建时间：2019-12-08 16:03:37