滑溜里脊的做法超级简单！ 备菜： 蒜切末，少量，提味就行； 里脊洗净切成大片，放料酒和干淀粉，抓匀备用； 黄瓜切片，不要太薄，最好是切菱形片，或者也可以像我一样乱切；
制作： 锅里放油，不要太少，要把肉片滑来来，所以不能太少； 油温八成热下肉片，滑来，全部变色（表面看不到生）后，放蒜末进去翻炒； 下黄瓜片，翻炒； 放盐，糖，继续翻炒； 最后用淀粉加水勾一个芡，出锅