油泼扯面

作者： 小杜丸子

用料

• 低筋面粉：320克（一人量） 克
• 盐 一点点
• 辣椒面 1大 勺
• 生抽 2大 勺
• 蒜 3 瓣
• 菠菜 把

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

320克面粉，加一点盐加水和面，不要和的太软，稍微硬一点醒的时候就软了

步骤 2

醒发45分钟后揉面，大约一分钟表面光滑，然后揪成一个个小面团，不要太大，

步骤 3

小面团醒发10分钟后，擀成巴掌大的面皮,每个都沾油然后继续醒发1-2个小时，看你吃饭时间

步骤 4

用筷子在中间压一下，然后扯面

步骤 5

扯成这样

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步骤 6

步骤 6

下锅，煮1分钟左右，看你扯的厚薄而定

步骤 7

菠菜焯水，加入葱花、带籽辣椒粉，少许盐，烧热油泼在上面

步骤 8

忘记了，上一步应该是，准备个空碗，放两大勺生抽，然后把面倒入碗中，爱吃蒜的伙伴们可以把蒜切碎放在面上。

菜谱创建时间：2019-12-08 11:20:17