冬天很治愈的一款网红盐烧芝士咸蛋黄肉松流心蛋糕

作者： 小杜丸子

用料

• 盐烧芝士用料：
• 芝士片 2片
• 砂糖 20克
• 奶油 20克
• 黄油 20克
• 咸蛋黄卡仕达酱用料：
• 咸蛋黄 2个
• 鲜鸡蛋蛋黄 1个
• 细砂糖 15克
• 牛奶 70克
• 低粉 5克
• 玉米淀粉 6克
• 黄油 5克
• 淡奶油 40克
• 香草精 1小勺
• 六寸戚风蛋糕坯子 1个
• 肉松 克
• 芋泥

冬天很治愈的一款网红盐烧芝士咸蛋黄肉松流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

先烤一个六寸戚风蛋糕坯子，做法下厨房搜一下哈

步骤 2

芋头切小块上火蒸。我同时蒸了紫薯和南瓜，请忽略。

步骤 3

做盐烧芝士酱，把全部用料隔水融化，搅拌至无颗粒。搅拌均匀。晾凉之40-50度左右，然后放入裱花袋备用。 咸蛋黄卡仕达酱做法：全程小火 蛋黄➕砂糖搅拌均匀 ➕牛奶➕黄油➕奶油，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌搅拌，记得全程小火，搅拌至有点流动的粘稠状，然后➕入过筛后的咸蛋黄，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用

步骤 4

制作芋泥： 把煮熟的芋头，我放了两块紫薯，这样颜色更好看一些。用叉压碎成泥➕炼乳➕奶油或牛奶➕20克砂糖，根据自己的口味加糖哈。

步骤 5

将盐烧芝士酱均匀涂抹在戚风蛋糕的上面，烤箱上火200度，放上层，烤8分钟。下面要垫几个盘子，以免下面烤糊。

步骤 6

大概烤成这样就可以了

步骤 7

戚风蛋糕坯子中间由你用任何圆的工具，淘一个洞，戚风蛋糕坯子切成三片

步骤 8

每一层均匀抹上芋泥，中间挤上蛋黄卡仕达酱。

步骤 9

然后在蛋糕的四周也涂上卡仕达酱，粘上肉松

步骤 10

均匀的沾上

步骤 11

流心暴浆

步骤 12

很治愈，在这不太冷的冬天

步骤 13

一块蛋糕，一杯黑咖啡，一种生活

菜谱创建时间：2020-11-17 10:14:43