家庭版自制豆腐脑

作者： 月半儿小厨

周末的早晨起的晚，想吃碗豆腐脑人家都收摊了，索性自己研究，反正不能亏了嘴👄，哈哈😄

用料

• 黄豆 150克
• 水 1300克
• 内脂 3克

家庭版自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚泡水哈

步骤 2

放入豆浆机内，加水至1300毫升水位

步骤 3

用果汁模式打3次，这样的出浆率高。PS:菜单下第一个空白的地方是果汁选项，拍照的时候正在闪烁😂。温馨提示一下，豆浆机声音真的很大😢

步骤 4

打磨好以后，用滤布过滤豆渣

步骤 5

尽量把豆渣挤干哈

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步骤 6

步骤 6

过滤完的豆浆，我放到了量杯里，大概1000毫升那样，我又加了200毫升左右的凉开水，平均400毫升使用1克内脂，这样正好把一袋内脂用完啦

步骤 7

煮豆浆的时候忘记拍照了，先用这个吧，哈哈，放锅里，最好是不粘锅哈，还要随时关注，盖盖子煮太容易溢锅了，中火慢慢煮，多搅拌，有泡沫的撇去泡沫，煮开后煮5分钟左右，再转小火煮1-2分钟就好了。关火。

步骤 8

将3克内脂加30毫升水放进电饭煲里化开

步骤 9

将煮好的豆浆，拎高些，倒入电饭煲里，不用搅拌，电饭煲开保温模式

步骤 10

静置20分钟，豆腐脑就完成啦

步骤 11

加上自制的卤子，完成啦，油条伴侣，哈哈

菜谱创建时间：2019-12-08 11:15:12