柠檬用盐搓洗外皮，洗净切薄片，去籽。找一个无水无油的玻璃罐子，百香果挖出来放入罐子中，再放一层柠檬片，然后放一层冰糖。以此类推，直到把水果放完。
然后盖上盖子拧紧，放入冰箱，一般五天左右就冰糖就融化了，喝的时候用干净的勺子冲水就好了，根据自己的口味加入适量蜂蜜就好了。