醉蟹

作者： 雪雪霏霏

最近螃蟹比较肥美，买些母蟹腌着吃，换换口味，没想到真的非常非常好吃呢🤤 做法简单易学。

用料

• 冰糖 大约150 克
• 生抽500克差不多一瓶 瓶
• 螃蟹 8只母蟹
• 花椒 20粒
• 香叶 5片
• 姜片 8片
• 橘子皮 4小块
• 花雕酒 一瓶
• 盐 一勺
• 八角 2只
• 桂皮 一块

醉蟹的做法步骤

步骤 1

第一步 将母蟹清洗干净，注意不要夹到手。

步骤 2

第二步 将清洗好的母蟹上锅蒸15分钟

步骤 3

第三步 再蒸螃蟹的同时，熬制卤。把所有调料（除去花雕酒不放）之外都放入炒锅中，熬制，注意！不要放水。熬开后小火熬几分钟关火，凉凉，再把花雕酒和熬好的卤水放入器皿中。

步骤 4

第四步 螃蟹稍微放凉然后放入刚刚熬好的器皿中，放入冰箱，一两天即可食用。美味

步骤 5

腌好后可以食用的螃蟹🦀️，很好吃😋

菜谱创建时间：2019-12-07 21:10:50