将牛奶和白砂糖隔水搅拌至糖完全溶解，隔水将全蛋打入，搅拌均匀。
将黑巧隔水调温至完全溶解。
将溶化的黑巧倒入步骤1搅拌均匀，再加入泡发的吉利丁，搅拌均匀。
待温度降至25度左右，放入打发四至五成发的淡奶油，搅拌均匀，加入朗姆酒。
倒入放有一片蛋糕片的模具，冷冻3小时以上，脱模，装饰。