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笨蛋版酸菜鱼的做法

笨蛋版酸菜鱼

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九宝麻麻叶子

用料

笨蛋版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直用的海底捞的酸菜鱼调料,突然发现好人家的也很好吃,价格还便宜,做了两回,味道都不错,一共三包料,腌鱼包,调料包,酸菜包。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巴沙鱼切厚片,用料酒,鸡蛋清,腌鱼包,生姜一起腌制半小时,腌鱼包里的料足够咸了,不用再单独放盐调味了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,放葱姜炝锅,把酸菜包放进去翻炒,炒出香味,个人觉得这个料辣度正好,所以不单独放辣了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里添水,热水冷水都可以,不用纠结,水量不用太多,你觉得能末过鱼片就可以了,倒入调料包,水开在煮五分钟,酸菜料煮时间长一点更入味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一步注意,如果你加其他的菜就要先下,在鱼片之前入锅煮,可以加豆皮,宽粉,金针菇,油麦菜等等,都是可以的,我加了一点宽粉和金针菇,煮熟捞出碗中垫底,然后下鱼片,记住鱼片要一片一片的下,才会确保鱼片不会碎,鱼片下入锅中三四分钟就可以,特别好熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前拍点蒜末,更提味,然后盛到碗中,放点香菜,不喜欢吃蒜还有香菜的,可以省略这一步。

笨蛋版酸菜鱼的小贴士

注意巴沙鱼爱碎,腌制一定要加鸡蛋清一起腌,煮的时候也尽量少反动,这道菜特别简单,百分之百会成功的菜,快做起来吧!

菜谱创建时间:2019-12-07 19:05:22
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