姜切丝，排骨焯水，起锅后过一道冷水。加入料酒、盐、酱油、姜丝，腌制二十分钟以上。
蒜、葱切沫，胡萝卜，香菇切沫备用。
起锅加油，排骨煎至两面金黄。依次加入平时两倍量的冰糖、姜、蒜、酱油耗油。炒香后加入胡萝卜和香菇。
把米加水放入电饭锅待煮，将炒锅中的食材全部倒入电饭锅里面，和平时煮饭的步骤一样开始煮饭。饭煮好以后再打开搅拌，撒上葱花再焖一分钟后开吃。