干虾炒韭菜合肥人记忆

作者： 马斯卡彭吱吱吱

安徽这边很常见的干河虾，跟韭菜一炒，味道独特且下饭

用料

• 韭菜 300克
• 干虾仁 100克
• 姜沫 一片的量
• 生抽 1勺
• 大蒜 4瓣切片
• 青椒红椒 各半个
• 醋 半小勺

干虾炒韭菜合肥人记忆的做法步骤

步骤 1

首先干虾仁要用温水泡15分钟左右，洗掉沙子，食材切丝。蒜跟干虾是非常好的搭配，炒香的大蒜比虾还好吃，炒韭菜是需要稍微多一点的油，不然就干糟糟的。

步骤 2

油温六成热下干虾仁，中火煸炒到水分变少加入蒜，姜末，爆香，在倒入韭菜翻炒10秒之后加入辣椒，简单翻炒加入生抽一勺，盐适量，千万不可炒久了韭菜就塌了，稍稍变软放入几滴醋，出国即可。有葱油的可以这时候淋入半勺葱油会更香哦

步骤 3

简单，但这个组合挺奇妙的，无比下饭

菜谱创建时间：2019-12-07 14:48:01