👉大米发糕🍚

作者： 喷了榴莲味的香水

用料

• 大米 500克
• 酵母 3克
• 糖 150克
• 面粉 50克左右(根本粘稠添加)
• 水 破壁机里没过大米1厘米左右
• 纸杯模具 适量

👉大米发糕🍚的做法步骤

步骤 1

大米淘干净，盆里多放点水浸泡一个晚上

步骤 2

浸泡一晚的大米倒掉水，放入破破壁机里，加入清水没过大米1厘米左右就可以了，多打一两遍会更细腻 注意: 水和面粉要灵活应用，看状态加减

步骤 3

打好的米糊倒入盆里，加入面粉搅拌均匀，面粉要一点一点的加，面粉吸水性不同要自己灵活运用，粘稠状态差不多了就可以了

步骤 4

加入酵母搅拌均匀，过筛过滤一遍会更细腻，盖上保鲜膜放到比较暖和的地方进行发酵

步骤 5

发酵差不多内部组织成蜂窝状就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入白糖充分的搅拌均匀，搅拌到无气泡，比较细腻就可以了

步骤 7

倒入纸杯中，九分满就可以了，锅里水烧开，把纸杯米糊放入蒸锅中，开大火蒸35分钟左右(蒸制时间根据模具的大小来定)关火2分钟后在开锅

步骤 8

个个笑开花的米发糕出炉啦😍

👉大米发糕🍚的小贴士

不懂的地方可以下方👇评论问我哈，尽我所能回复大家的问题哈💐 做完的记得交作业哈

菜谱创建时间：2019-12-07 08:42:54