简单易学的わがし和菓子

作者： 小满厨房Stephanie

第一次尝试做了日式的和果子 可以根据自己的喜好，像捏橡皮泥一样捏出各种造型

用料

• 面皮配料
• 蛋黄 2只
• 炼乳 350克（雀巢鹰麦炼奶正好一罐的量）
• 低粉 350克
• 泡打粉 8克
• 内馅儿 我做了奶黄蔓越莓的
• 鸡蛋 2只
• 淡奶油（或牛奶） 50克
• 细砂糖 50克
• 奶粉 40克
• 黄油 30克
• 玉米淀粉 20克
• 蔓越莓干 适量

简单易学的わがし和菓子的做法步骤

步骤 1

低粉泡打粉过筛混合

步骤 2

蛋黄+炼乳混合搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，揉捏至完全混合。这里简单说一下奶黄馅的做法：黄油、糖、淡奶油混合，隔水融化。加入奶粉、玉米淀粉和蛋液，搅拌均匀，小火翻炒。炒至凝结，用手按压有出油状态即可。摊平冷藏半小时，再加入蔓越莓干。

步骤 4

原步骤是要把面团进冰箱冷藏30分钟的，后来我发觉天气冷，不冷藏的话其实也没关系。然后把面团分割成25个小的，每个重量约20g，和10个稍大面团，每个重量约30g。小面团来捏猫咪，大的捏老鼠。不喜欢做老鼠的，可以把面团分割成35个23g左右。

步骤 5

猫咪的捏制步骤忘记拍了。就是像包汤圆一样，加入约15g的馅儿，然后搓圆，捏出耳朵，再用毛笔沾棕色的色素画上眼睛和胡子等。我没有毛笔和色素，用的是牙签和黑巧克力，所以画得比较粗糙。

步骤 6

老鼠造型的话，前面步骤和做猫咪一样，就是不用搓圆，搓成水滴状，再取两块小面团也搓成水滴状，用牙签往中间压一下

步骤 7

耳朵就做好了

步骤 8

可以稍稍沾点水粘上去

步骤 9

然后是尾巴

步骤 10

鼻子。再画上眼睛和腮红。170度上下火，20分钟即可。

步骤 11

我没有盖锡纸，觉得上色稍稍深一些比较好看，看个人喜好了。

步骤 12

猫咪和果子

步骤 13

小老鼠和果子来迎接即将到来的鼠年

步骤 14

看着duang duang的屁屁

步骤 15

猫鼠一家亲

简单易学的わがし和菓子的小贴士

原配方里是用的红豆沙馅儿，我自己换成了奶黄蔓越莓馅儿的。

菜谱创建时间：2019-12-06 22:24:37