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简单易学的わがし和菓子

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第一次尝试做了日式的和果子 可以根据自己的喜好,像捏橡皮泥一样捏出各种造型

用料

简单易学的わがし和菓子的做法步骤

步骤 1

低粉泡打粉过筛混合

步骤 2

蛋黄+炼乳混合搅拌均匀

步骤 3

加入面粉,揉捏至完全混合。这里简单说一下奶黄馅的做法:黄油、糖、淡奶油混合,隔水融化。加入奶粉、玉米淀粉和蛋液,搅拌均匀,小火翻炒。炒至凝结,用手按压有出油状态即可。摊平冷藏半小时,再加入蔓越莓干。

步骤 4

原步骤是要把面团进冰箱冷藏30分钟的,后来我发觉天气冷,不冷藏的话其实也没关系。然后把面团分割成25个小的,每个重量约20g,和10个稍大面团,每个重量约30g。小面团来捏猫咪,大的捏老鼠。不喜欢做老鼠的,可以把面团分割成35个23g左右。

步骤 5

猫咪的捏制步骤忘记拍了。就是像包汤圆一样,加入约15g的馅儿,然后搓圆,捏出耳朵,再用毛笔沾棕色的色素画上眼睛和胡子等。我没有毛笔和色素,用的是牙签和黑巧克力,所以画得比较粗糙。

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步骤 6
步骤 6

老鼠造型的话,前面步骤和做猫咪一样,就是不用搓圆,搓成水滴状,再取两块小面团也搓成水滴状,用牙签往中间压一下

步骤 7

耳朵就做好了

步骤 8

可以稍稍沾点水粘上去

步骤 9

然后是尾巴

步骤 10

鼻子。再画上眼睛和腮红。170度上下火,20分钟即可。

步骤 11

我没有盖锡纸,觉得上色稍稍深一些比较好看,看个人喜好了。

步骤 12

猫咪和果子

步骤 13

小老鼠和果子来迎接即将到来的鼠年

步骤 14

看着duang duang的屁屁

步骤 15

猫鼠一家亲

简单易学的わがし和菓子的小贴士

原配方里是用的红豆沙馅儿,我自己换成了奶黄蔓越莓馅儿的。

菜谱创建时间:2019-12-06 22:24:37
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