卤肉饭

作者： Smile-60

用料

• 五花肉 250克
• 八角 1个
• 洋葱 四分之一个
• 冰糖 6颗
• 油 若干克
• 酱油 3勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 三分之一勺
• 鹌鹑蛋 10个
• 小油菜 若干棵
• 葱姜 若干

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备齐材料，五花肉切条，香菇切丁，洋葱切丝，有菜洗净备用

步骤 2

五花肉切成自己喜欢的形状热水焯（水中加入葱姜料酒）撇去脏沫

步骤 3

鹌鹑蛋另起一锅煮

步骤 4

锅中起油，热油放洋葱，炒至下图盛出备用

步骤 5

炸成焦黄

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步骤 6

步骤 6

炒洋葱的油留着炒五花肉。炒至焦黄

步骤 7

放入香菇继续翻炒

步骤 8

加入煮肉汤，调料水（老抽，味极鲜，耗油，盐）

步骤 9

最后加入冰糖

步骤 10

加入煮好的鹌鹑蛋，和之前炸好的洋葱

步骤 11

大火煮开，小火熬至粘稠

步骤 12

油菜烫熟摆盘。完成

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-12-06 19:44:54