10分钟完成的葱烧鲫鱼/红烧鲫鱼

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 5根
• 姜 5片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 糖 克
• 料酒 勺
• 醋 勺

10分钟完成的葱烧鲫鱼/红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼背上抹盐，腌制10分钟

步骤 2

热锅热油鱼放入两面煎一下，每面约2分钟，鱼皮呈金黄色盛出

步骤 3

锅内余油爆香葱姜

步骤 4

重新放入煎好的鱼

步骤 5

加入水漫过鱼身体的至少一半，加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、糖1/2茶勺，烧开转中火。烧的过程中需不断把锅内汤汁淋到鱼身上。

步骤 6

烧10分钟左右盛出。根据鱼的大小调整时间，8-12分钟均可。锅内汤汁勾芡浇到鱼身上，撒葱花。

菜谱创建时间：2019-12-06 15:56:48