生姜洗干净去皮,用磨蓉器研磨成姜蓉（看果肉份量适当放姜蓉份量，像平时调味一样）
柑肉去核，不用放水，直接下锅煮5分钟，上锅用胶筛沥干水分，果肉再加白糖、姜蓉、陈皮煮烂(约15分钟)，用胶筛沥干水分，然后铺在透明胶袋上压平晒到七成干，翻过来再晒到十成干，切成小块即可