卤肉饭

作者： M花糖

红烧肉换一种吃法！

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 干香菇 8个
• 洋葱 1个
• 糖 少量
• 姜 5片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 4勺
• 八角 1个

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小丁，小一点容易炖烂

步骤 2

干香菇提前泡发

步骤 3

洋葱切丝，尽量剥开备用

步骤 4

水煮蛋6个

步骤 5

葱姜蒜切好，干香菇切丁

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步骤 6

步骤 6

锅热油，放入洋葱后小火慢煎

步骤 7

直到洋葱微焦，不要太过，不然洋葱会有点苦，然后盛出备用

步骤 8

留少许底油

步骤 9

将肉丁倒入锅中

步骤 10

稍微煎一下

步骤 11

倒入香菇丁翻炒

步骤 12

倒入姜葱蒜爆香

步骤 13

倒入生抽，老抽上色

步骤 14

加入温开水，没过肉面（水可以多放点）

步骤 15

倒入八角，冰糖，洋葱大火烧开

步骤 16

放入水煮蛋，大火烧开转小火炖1个半小时

步骤 17

收汁

步骤 18

美味的卤肉饭完成啦！可以吃满满2大碗饭！

菜谱创建时间：2019-12-06 14:35:56