买两头大中间小的猪后腿骨，让卖家剁成块，然后用清水浸泡半小时，去除血污。 花生米在清水中浸泡一小时。 莲藕洗干净，刮去表皮，切滚刀块。
筒骨(也就是猪后腿骨)冷水下锅，同时加入姜片(去腥)，大火烧沸后，撇去浮沫。 然后加入花生米，莲藕，再加一些清水，烧开后，小火熬煮1.5小时。