汉堡胚

作者： 晨曦儿女

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1只38克放面里，剩余刷面
• 牛奶 86克
• 糖 32克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 波兰种:高筋粉 50克 水 50克， 酵母1克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

中午，将波兰种的材料放一个大碗，搅拌均匀，盖保鲜膜，放到阳台

步骤 2

晚上回来将波兰种和除了黄油外的所有材料放进面包机，启动面包和面程序，25分钟后，假如黄油。继续揉面十分钟，揉出手套膜

步骤 3

发酵面团。当时35℃30分钟。 发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成。将面团均匀分成六份。 滚圆，刷蛋液。撒芝麻。继续发酵至两倍大。

步骤 5

180度预热烤箱。中层烤十五分钟，根据自己的烤箱脾气。上色满意，盖锡纸。完成

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步骤 6

步骤 6

明天早上从中间切开夹上培根生菜煎蛋沙拉酱等自己喜欢的东西，配上一杯热牛奶，完美！！

菜谱创建时间：2019-12-05 22:42:48