椰汁桂花水晶冻糕

作者： 嘉嘉也下厨

这是在‘下厨房’的处女作， 花了心思&精力， 以后会尝试更多的菜谱， 在这里和大家分享， 请多多指教~

用料

• 椰浆 400毫升
• 鱼胶粉 40克
• 桂花 5克
• 糖 100克
• 水 600毫升

椰汁桂花水晶冻糕的做法步骤

步骤 1

先将400毫升椰浆倒入锅内，再注入100毫升水，慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

步骤 2

再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱冷藏格至凝固。

步骤 3

另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至糖溶，待凉，约10分钟。

步骤 4

再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。

步骤 5

可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再放入冰箱冷藏格至凝固，切件即可进食。

菜谱创建时间：2012-05-01 22:40:02