蘑菇洗净去茎，欧芹切碎。扇贝稍微冲洗用厨房纸蘸干，两面撒少许盐待用。
倒入一点植物油润锅，码入扇贝，蘑菇，撒少许欧芹碎，然后切入一块黄油。
等黄油全部融化后翻看扇贝，出现焦黄色后翻面。
掌握好时间，扇贝翻面后再煎翻面前一半的时间就差不多了。喜欢吃熟一点口感的同学可以稍微多煎会儿
扇贝盛出，同时不要手贱关火，让小蘑菇继续在锅里煎。
等到小蘑菇开始吐出汤汁的时候关火码盘。
1. 扇贝很好熟，不要煎老。 2. 如果是大蘑菇，切片，切块都可以。控制好大小，不然扇贝都凉了蘑菇还在锅里就太可怜了。 3. 煎蘑菇的时候有茎的一面先朝下，然后再翻面，这样蘑菇最后吐出的汤汁会留下来。