小兔子馒头(一次发酵)

作者： 小呀小太阳吖

不加一滴水的小兔子馒头、一次发酵省时省力、只要面团揉的好、成品出来非常柔软、孩子们都不爱白馒头、稍许变点花样、孩子们会很喜欢

用料

• 普通面粉(中筋面粉) 150克
• 纯牛奶 105克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 3~5克
• 酵母 1.5克
• 火腿肠 5根
• 巧克力 少许

小兔子馒头(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

所有食材混合揉成一个光滑的面团 (关于揉面：糖跟酵母对角放、边倒牛奶边用筷子搅拌成棉絮状、用手和成团之后、把面团移到揉面垫上、像搓洗衣服一样来回搓)

步骤 2

等分成10份、盖上保鲜膜

步骤 3

火腿对半切开备用

步骤 4

取其中一个小面团搓长、像图这样折、然后再搓长、这个步骤至少重复五次以上、最后的成品好不好就在这一举动中了

步骤 5

把面团搓成约30㎝的长条、像图这样对折、放上火腿

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步骤 6

步骤 6

把长面条穿过去

步骤 7

稍许整下形、放在油纸上、全部做好后、温暖处发酵到约2倍大、水开后上锅蒸10分钟、焖3分钟开盖、

步骤 8

巧克力装入裱花袋隔水融化后剪个小孔、可以画上喜爱的表情

小兔子馒头(一次发酵)的小贴士

关于冬天发酵：全部整形好后、可在锅中装适量手温的水、把馒头放在蒸笼里盖上盖子发酵、这样发酵的快点、液体量预留10克左右、每个人面粉吸水性不同、

菜谱创建时间：2019-12-05 20:21:02