【面包机版】能撕着吃的巧克力软吐司

作者： 芒小果MAMA

用料

• 高筋面粉 240g
• 全麦面粉 50g
• 黑巧克力 60g
• 黄油 20g
• 盐 4g
• 鸡蛋 蛋1个（约50g）
• 清水 130g
• 酵母 3g
• 木糖醇（白砂糖） 20g

【面包机版】能撕着吃的巧克力软吐司的做法步骤

步骤 1

真的很柔软

步骤 2

准备材料

步骤 3

因为先做了果酱，桶都没洗直接做面包，刚好还有点余温先放入巧克力融化，如果没温度可以将巧克力放入面包桶 桶隔热水将巧克力融化。

步骤 4

巧克力融化后 放入材料中的液体（水，鸡蛋）以及糖和盐。接着是面粉、全麦粉 液体的温度根据室温调节一般冬天液体最好是温的，不超过40度，夏季液体要冰的

步骤 5

最后挖个洞放入酵母粉，不要让酵母与其他材料接触

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步骤 6

步骤 6

先选择imix进行揉面20分钟

步骤 7

揉了8分钟后的状态

步骤 8

揉面20分钟 后可以拉出厚膜

步骤 9

然后放入软化的黄油

步骤 10

启动和风软面包的程序，重量选择750g，浅烧色启动

步骤 11

经过3个揉面程序 可以拉出较薄的膜

步骤 12

面包机程序的发酵分两个环节 相当于1发2发

步骤 13

1发后 叶片会缓慢搅动几下作为排气，排气后如果你有空可以将面团轻轻整圆，取掉搅拌叶片，这样发酵出来面包形状好看点，如果你没顾上不用管也行

步骤 14

因为冬天温度低，2个发酵程序接近走完还剩40分钟左右 如果面包膨发体积不到位可以暂停机器发酵至满意的大小后再启动进入烘烤环

步骤 15

欧式面包最后30分钟是烘烤程序

步骤 16

烘烤完毕机器嘀嘀嘀提醒，请立即取出脱模，否则外皮会硬

步骤 17

放在晾架上冷却至手温后装入密封袋一段时间。

步骤 18

很松软啊

步骤 19

小盆友超喜欢

步骤 20

蘸了做好的草莓酱吃，棒

【面包机版】能撕着吃的巧克力软吐司的小贴士

说明：我用的法芙娜的巧克力币（66%），方子中的20g糖和巧克力中和，成品吐司微甜略有苦味，我觉得刚好。可根据自己的口味调整糖量 巧克力面包保存方式：常温最多放3天。之后还不吃请冷冻储存。吃前复烤

菜谱创建时间：2019-12-05 14:54:05