黄豆版素海苔肉松

作者： Lucy5000

海苔肉松真的是很受欢迎的一种食物，可二师兄最近水涨船高，考虑成本核算和低脂饮食，我想到了最适合自己的黄豆美食

用料

• 手抓三把干黄豆 100克（以下重量都是估计的）
• 干紫菜 10克
• 白、黑芝麻 适量
• 配料 酱油、鱼露、糖、芝麻油
• 芝麻酱 不一定需要

黄豆版素海苔肉松的做法步骤

步骤 1

泡一夜的黄豆微波炉加热10分钟后再蒸15分钟保证熟透

步骤 2

这是配料，把蒸好的黄豆放入破壁机的干磨杯打20秒

步骤 3

无油的平底锅小火慢炒，黄豆微微变黄加入剪刀剪碎的干紫菜、黑白芝麻和放适量芝麻油继续翻炒至香味溢出再加入适量酱油、鱼露（这个没有也可以），接着继续翻炒至比较干爽后再加白糖搅拌均匀。此时平底锅不宜马上离火，肉松就放在里面慢慢烘烤晾凉才能更酥脆

步骤 4

成品，装瓶即可

黄豆版素海苔肉松的小贴士

制作大概需要半小时左右，全程必须小火翻炒，白糖最后放，一定要有，否则就只是咸味儿了！家里还有最后一点芝麻酱我就都跟黄豆粉一起加进去炒了，没有也无妨。这种做法比豆浆机打成了豆渣后的制作轻松很多呀！早餐下粥神器！

菜谱创建时间：2019-12-05 00:30:16