皇冠面包

作者： 搞不懂滴麻麻

这是来自一位可爱的麻麻给我编辑的名字～

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 黄油 28克
• 白砂糖 48克
• 盐 5克
• 高效酵母 5克

皇冠面包的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材和器皿，忘记把酵母粉放图里拍了

步骤 2

先倒入牛奶和鸡蛋

步骤 3

对角线加入糖和盐（一定不要倒在一起）

步骤 4

加入面粉，粉中间挖个小槽，倒入酵母粉。

步骤 5

揉面设置时间20分钟（也不知道怎么视频反过来了，大家将就看看）

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步骤 6

步骤 6

20分钟后的状态如图

步骤 7

加入室温软化的黄油后（我特喜欢安佳的粒粒黄油，因为太方便了），继续揉面20分钟

步骤 8

揉好如图，手套膜产生了～此处应有掌声👏🏻👏🏻👏🏻

步骤 9

按2次60分钟发酵键～发酵成2倍大，并且按个小孔不回缩即可（天冷了，得让它发的透彻些）

步骤 10

揉面垫撒上干粉，开始给面团放屁

步骤 11

切割成均匀等分的面团，并揉成小圆球

步骤 12

如图所放，多余面团放爱心模具里

步骤 13

烤箱发酵 上层放装有热水的小碗，时间为1小时

步骤 14

长的好高哦

步骤 15

面团表面刷一层牛奶，再撒糖霜

步骤 16

上下火130° 25分钟 在150°10分钟即可

步骤 17

皇冠👑面包新鲜出炉啦～

菜谱创建时间：2019-12-04 22:40:01