水油皮，中筋面粉和糖、猪油放入打蛋盆，加入刚烧开的水，用筷子迅速搅拌，达到烫面效果，揉成光滑面团，用保鲜膜包起来放一旁醒半小时。
油酥材料混合成团，分成3份
醒好的水油皮分三份，如图按扁，包油酥。
包包子一样。
按扁，用擀面杖由中间向上下擀。
擀成牛舌状，从下往上卷。
卷好后，如图所示封口朝上，按扁，再由中间向上下擀。
擀成这样，然后由下往上卷起。
卷起后切成两半（忘记拍了）这是切面图，切开后如图竖起，用手按扁，然后用擀面杖上下左右擀，中间厚两边薄。
每个咸蛋黄裹22克红豆沙。
擀好的皮包入豆沙咸蛋黄馅，烤箱上火180度，下火160多，中层20分钟。
完成