美味的剁椒鱼头

作者： 陆壹拾柒

自己在家也可以做出饭店的感觉哦 这道菜口味比较重 因为我用了比较多的泡椒汁 哈哈 辣的很开胃啊～

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 4勺
• 姜 6片
• 葱 半根
• 油 20克
• 蒜 6瓣
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 白糖 2克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒 15粒
• 豆瓣酱 1勺

美味的剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净 从中剖开 放入盘中 用盐腌制15分钟后 加料酒 生抽 醋 糖 蒸鱼豉汁 鸡精 白胡椒粉 泡椒汁继续腌制30分钟 有时间的话就帮鱼头用这些料汁马杀鸡五分钟哈～

步骤 2

锅烧热 加入色拉油 放入蒜片 花椒爆香 加一勺豆瓣酱爆炒

步骤 3

倒入剁椒 翻炒 加白糖 鸡精翻炒2分钟

步骤 4

把炒好的剁椒均匀的倒在鱼头上 然后将鱼头放在蒸箱里蒸15-20分钟 我这个鱼头比较大 我就蒸了20分钟哈～整好后淋点麻油就可以吃啦～

菜谱创建时间：2019-12-04 19:13:02